검은콩의 영양소와 건강효능, 건강 수제 검은콩두유 만들기

검은콩 서리태

 

 

 

안녕하세요 여러분 :)

오늘은 "검은콩의 영양소와 건강 효능"에 대해 알아보았어요.

 

 

 

저는 한시적으로 동유럽 헝가리에 거주하고 있는데,

이곳 한인마트의 검은콩두유 가격이 살벌하답니다.

(한국식재료는 대부분 한국의 3,4배 정도...)

 

아이들먹거리는 고민없이 계산대로 직행인데,

제가 먹고싶은 것은 쉽게 살 수가 없네요?^^;

이것은 모든 엄마들의 비슷한 마음이겠지요?

 

요즘따라 머리카락이 가늘어지고 전보다 더 많이 빠지는 것 같이 느껴져서,

친정엄마가 정성들여 고르고 골라 담아주신 검은콩을

열심히 먹기 시작했어요.

 

 

 

내입으로 들어가는 음식에 대해서 제대로 잘 알고 먹으면..! 

맛도 맛이지만, 먹을 때마다

'아 내몸에 어떤 좋은 영향을 주겠구나~, 어떤 부분이 좋아지겠구나~'

라고 상기할 수 있으니,

 

좋은 음식을 더 오랫동안 챙겨 먹을 수 있게 하는

동기부여가 된다고 생각해요^^

 

 

 

 

"저와 함께 검은콩에 대해

조금더 알아보실까요?"

 

 

 

# 검은콩(검은 대두)은 고단백, 저지방 식품으로 다양한 영양소가 함유되어 있다고 하네요.

 

주요 성분으로는

 

   단백질

    100g당 약 24g의 단백질이 함유되어 있어, 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다.

 

   식이섬유

    소화 건강을 개선하고 장의 건강에 도움을 줄 수 있는 식이섬유가 풍부합니다.

 

   비타민

    비타민 B군, 비타민 E, 그리고 특히 엽산이 포함되어 있어 세포 생성과 신경 건강을 지원합니다.

 

   미네랄

    칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 아연 등 다양한 미네랄이 포함되어 있어 뼈 건강과 면역력 강화에 기여합니다.

 

   항산화 물질

    안토시아닌 등 항산화 물질이 함유되어 있어, 세포를 보호하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

# 검은콩은 우리 인체에 여러 가지 건강 효능을 제공합니다.

 

심혈관 건강

검은콩에 포함된 식이섬유와 산화 방지제가 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 기여합니다.

 

혈당 조절

섬유소가 많아 소화 속도를 늦추고 혈당의 급격한 변화를 예방하여, 당뇨 환자에게 유리합니다.

 

소화 건강

식이섬유는 장내 유익균의 성장을 촉진하고 변비 예방에 기여합니다.

 

체중 관리

고단백 식품으로 포만감을 오랫동안 유지하고, 칼로리가 낮아 체중 관리에 도움을 줍니다.

 

 

 

"체중관리리리리리~~~~"

제가 검은콩을 저녁식사 대용으로 챙겨먹는 가장 큰 이유이기도 합니다.^^;

한창 자라야 하는 아이들 식사를 챙기다보면,

저만을 위한 다이어트용 음식을 차리기가 여간 귀찮은 일이 아닐 수 없어요.

그런데 콩을 미리 불리고 삶아서, 소분해 냉동에 넣어두면

한봉지씩 꺼내어 먹기에 정말 편하더라구요!! 

불리고 삶아서 소분해 냉동해둔 검은콩!!

 

 

# 저는 검은콩을 우유와 함께 믹서기에 갈아 꿀 한 스푼을 추가하여 마십니다.

각각의 성분이 가진 영양적 이점이 서로 보완되기 때문에, 조화로운 조합으로 볼 수 있다고 해요.

 

• 단백질과 칼슘 동시 섭취:  검은콩은 고단백 식품이며, 우유는 칼슘과 비타민 D의 좋은 공급원입니다. 
• 검은콩은 섬유소가 풍부하여 소화 건강에 도움이 되며, 우유와 함께 섭취하면 포만감도 제공하여 과식 예방에 기여할 수 있습니다.
• 꿀은 자연적인 단맛을 추가하며, 항산화 작용과 다양한 건강 효능을 제공합니다.

 

# 조화로운 음식 조합

 

검은콩은 우유뿐 아니라 다양한 음식과 조화를 이룰 수 있습니다.

 

• 쌀과 함께: 검은콩을 밥이나 볶음밥에 섞으면 영양가가 더욱 높아집니다.
• 샐러드: 검은콩을 샐러드에 첨가하면 식감과 영양을 더욱 풍부하게 해 줍니다.
• 스프 및 찌개: 스프나 찌개에 넣어 단백질과 섬유소를 추가할 수 있습니다.
• 디저트: 검은콩을 사용한 검은콩죽이나 초콜릿 디저트도 인기가 많습니다.

검은콩은 영양가가 높고 건강에 유익한 효능을 지닌 식품으로, 다양한 요리에 활용할 수 있어 식단에 쉽게 포함할 수 있습니다.

 

# 섭취를 추천하는 대상

 

• 당뇨병 환자: 혈당 조절에 도움을 줄 수 있어 당뇨환자에게 이상적입니다.
• 체중 관리가 필요한 사람들: 저칼로리, 고단백 식품으로 체중 관리에 효과적입니다.
• 채식주의자 및 비건: 중요한 단백질 공급원으로 식단에 포함하기 좋습니다.
• 성장기 청소년 및 노인: 면역력 강화와 영양소 섭취를 위해 추천됩니다.

 

 

 

 

나이가 들수록 대사율이 감소하기 때문에,

40대 이에는 후 건강한 노화를 위해,

소식과 식물성 단백질 섭취가 권장되지요~~

 

 

일반적으로 더 적은 칼로리를 섭취하여

체중 증가를 예방하는 것이 중요합니다.

소식은 체중과 관련된 문제를 예방하고, 

비만 및 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

 

 

 

검은콩의 식물성 단백질은

콜레스테롤이 없으며, 심혈관 건강을 유지하는 데 중요합니다.

또한 항염증 성분이 포함되어 있어,

나이가 들면서 증가하는 체내 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

더욱이 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하여

전반적인 영양 균형을 유지하는 데 기여합니다.

 

식물 섬유소와 항산화 성분은

혈압과 혈중 콜레스테롤 수준을 낮추는 데 기여하고,

소화에도 도움이 됩니다.

 

 

 

 

가속노화를 방지하고 

당뇨, 고혈압 등 만성 질환의 위험을 줄일 수 있도록

검은콩 함께 드시면 좋겠습니다.