NETFLIX '폭싹 속았수다'에 나오는 제주 향토 음식(건강식) 총정리

넷플릭스 드라마 ‘폭싹 속았수다’에 나오는 음식 총정리

 

 

넷플릭스 드라마 ‘폭싹 속았수다’는 1950년대 제주를 배경으로, 그 시대 사람들의 사랑과 삶, 그리고 음식 문화까지 생생하게 담아낸 작품입니다. 특히, 극 중 등장하는 다양한 제주 전통 음식과 향토 요리는 제주도의 풍경과 어우러지며 깊은 인상을 남깁니다.

이 글에서는 ‘폭싹 속았수다’에 등장하는 음식들을 전부 정리하고, 그 음식이 지닌 의미와 조리법까지 상세히 소개해 보겠습니다.

1. 돔베고기 – 제주 전통 수육

‘돔베고기’는 제주에서 가장 대표적인 고기 요리로, 돔베(도마) 위에 올려놓고 썰어 먹는 돼지고기 수육입니다.

✅ 드라마 속 등장 장면

• 제주 사람들은 특별한 날이나 잔치에서 돔베고기를 푸짐하게 차려놓고 함께 나눠 먹습니다.
• 등장인물들이 술잔을 기울이며 정을 나누는 장면에서도 돔베고기가 빠지지 않습니다.

✅ 조리법

1. 돼지고기(삼겹살 또는 목살)를 삶기 전에 핏물을 제거합니다.
2. 된장, 통후추, 마늘, 양파, 생강을 넣고 부드러워질 때까지 삶습니다.
3. 적당한 크기로 썰어 소금, 막장(된장 소스), 멜젓(멸치젓갈 소스)과 함께 곁들여 먹습니다.

2. 자리돔 구이 – 제주 바다의 별미

‘자리돔’은 제주 앞바다에서 쉽게 잡히는 작은 생선으로, 구워 먹거나 국으로 끓여 먹습니다.

✅ 드라마 속 등장 장면

• 가족들이 밥상에 둘러앉아 자리돔을 굽고 나눠 먹는 장면에서 등장합니다.
• 자리돔은 제주에서 흔한 반찬으로, 생선 살을 발라 먹는 재미가 있습니다.

✅ 조리법

1. 자리돔을 깨끗이 손질한 뒤 소금 간을 합니다.
2. 석쇠나 팬에 노릇하게 구워줍니다.
3. 양념장을 찍어 먹거나 밥과 함께 즐깁니다.

3. 몸국 – 제주 해장국의 대명사

‘몸국’은 제주에서 술을 마신 다음 날 해장용으로 먹는 전통 국물 요리입니다.

✅ 드라마 속 등장 장면

• 주인공이 술을 마신 다음 날 뜨끈한 몸국을 먹으며 속을 달래는 장면에서 등장합니다.
• 제주에서는 잔칫날에도 몸국을 끓여 손님을 대접하는 경우가 많습니다.

✅ 조리법

1. 돼지고기 뼈를 푹 고아 육수를 만듭니다.
2. 모자반(몸이라는 해초)을 넣고 끓여 깊은 감칠맛을 냅니다.
3. 된장, 들깻가루 등을 넣어 국물의 깊이를 더합니다.

4. 고기국수 – 제주식 돼지국수

‘고기국수’는 제주에서 흔히 먹을 수 있는 돼지고기 육수 국수입니다.

✅ 드라마 속 등장 장면

• 등장인물이 허기진 상태에서 고기국수를 한 그릇 후루룩 먹는 장면에서 등장합니다.
• 국물에서 올라오는 돼지 뼈의 구수한 향이 매력적입니다.

✅ 조리법

1. 돼지 사골을 푹 고아 진한 육수를 만듭니다.
2. 국수를 삶아 돼지 육수에 담습니다.
3. 삶은 돼지고기를 올리고 대파, 마늘, 후추 등을 넣어 완성합니다.

5. 제주 감귤 – 달콤한 제주 대표 과일

‘감귤’은 제주를 대표하는 과일로, 제주 사람들의 일상 속에서 흔히 볼 수 있는 간식입니다.

✅ 드라마 속 등장 장면

• 주인공이 귤을 까먹으며 소소한 대화를 나누는 장면에서 등장합니다.
• 제주 감귤 농장에서 수확하는 장면도 인상적입니다.

✅ 감귤의 특징

• 신맛과 단맛이 조화로운 제주 감귤은 비타민 C가 풍부하여 건강에 좋습니다.
• 귤껍질을 말려 귤차로 마시기도 합니다.

결론: ‘폭싹 속았수다’ 속 음식으로 만나는 제주 문화

‘폭싹 속았수다’는 단순한 드라마가 아니라, 제주의 문화와 사람들의 삶을 깊이 있게 보여주는 작품입니다. 특히, 극 중 등장하는 다양한 제주 전통 음식은 그 시대 사람들의 정서와 생활 방식을 엿볼 수 있는 중요한 요소입니다.

제주 돔베고기, 몸국, 고기국수, 자리돔구이, 갈치조림 등 이 음식들은 단순한 요리가 아니라, 제주의 역사와 정서를 담고 있는 음식들입니다.

이제, 드라마 속에서 봤던 제주 음식을 직접 만들어 먹으며 ‘폭싹 속았수다’의 감동을 다시 한번 떠올려 보는 것은 어떨까요? 😊